粉絲娃娃菜蒜蓉的家常做法竅門 蒜蓉粉絲娃娃菜的步驟
1、主料:蒜1頭、粉絲一紮、娃娃菜幾顆、鹽、辣椒、生抽3大勺、蠔油1大勺、糖半勺。
2、一頭蒜切碎,用清水沖洗一下,控幹水分。
3、趁油沒燒熱,倒入蒜末,小火慢炒,炒到金黃色盛出。
4、將炒好的蒜末放適量的鹽,攪拌一下備用。
5、粉絲倒入開水中40秒左右變軟,撈出來瀝乾水分。
6、娃娃菜切成6-8瓣,放在開水中燙15秒。
7、底部朝外擺在盤子裡,菜和菜之間撒上炸過的金蒜,粉絲擺上中間。
8、放入水開的蒸鍋中,蒸5分鐘左右。
9、調汁子:3大勺生抽,1大勺蠔油,半勺糖,1大勺水,攪拌均勻。
10、把之前炸過蒜的油燒熱,倒入切好的辣椒,倒入調好的料汁。
11、煮開,淋在蒸好的菜上面即可。
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