用高壓鍋燉豬蹄要多久 用高壓鍋燉豬蹄需要燉多久
經驗1.14W
1、高壓鍋煲豬蹄大火煮開,上氣後轉中小火燉大概10-15分鐘。
2、豬蹄2只、黃豆200克、蔥、姜適量、生抽1大勺、老抽1小勺、 鹽適量、冰糖20克、料酒適量。
3、黃豆洗乾淨,清水浸泡6小時以上。
4、鍋燒開水,倒入豬蹄焯水後撈出。
5、將豬蹄倒入高壓鍋,放入蔥姜段,倒入沒過豬蹄的水。
6、炒鍋熱油,放入冰糖炒糖色,冰糖融化後,等到油裡起泡沫,顏色開始變黃,糖色就炒好了。
7、將炒好的糖色倒入高壓鍋中放生抽、老抽、糖、鹽、料酒,攪勻。
8、倒入浸泡過的黃豆,蓋好蓋子大火燒開,上氣後轉中小火燉10-15分鐘即可。
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