酸菜粉絲白肉的做法 方法教給你
經驗2.21W
1、五花肉一塊,清水中浸泡半小時以上,去除血水,冷水入鍋放蔥、姜、料酒煮20分鐘。(其間撇去浮沫,用筷子扎一下,無血水浸出就可以撈了了,湯去掉裡面的蔥姜留用)
2、煮熟的五花肉晾涼後切成薄片。
3、酸菜洗淨後切細絲,越細越好吃。蔥、薑切片,乾紅辣椒切段兒
4、鍋內放油,油熱後先炸香花椒撈出,再倒入蔥、姜、辣椒炒香,然後再倒入酸菜絲。
5、酸菜要多炒一會,炒透後加入剛才留用的煮五花肉的湯。加入切好的五花肉中火燉40分鐘以上。(湯一定要加足,如果中途加水要加熱水)
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