普洱茶發酵和不發酵有什麼區別
普洱茶的發酵過程和其他茶類不同,主要表現在以下幾個方面:
1. 發酵過程:普洱茶是經過特定的微生物發酵和氧化處理後製成的,與其他茶類的發酵過程不同。
2. 香氣味道:普洱茶發酵後,會產生獨特的陳香味和溼潤的土壤味,而不發酵的普洱茶則帶有濃郁的青草味。
3. 茶湯顏色:發酵後的普洱茶茶湯顏色較深,通常為紅褐色或深棕色,而不發酵的普洱茶茶湯呈淺黃色至淡綠色。
4. 貯存時間:發酵後的普洱茶具有厚重的口感和複雜的陳香味,因此可以長期貯存和陳放,而不發酵的普洱茶無法長期儲存。
總之,普洱茶的發酵過程使其具有了與其他茶類不同的口感和品質特點。
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