川香回鍋肉的做法 川香回鍋肉怎麼做
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1、主料:豬肉300克、尖椒200克。
2、輔料:食鹽3克、豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、白糖2克。
3、將豬肉、青椒洗淨。
4、豬肉放入鍋中煮至八成熟。
5、青椒切絲,放少許食鹽醃製,豬肉晾涼切片。
6、鍋中油燒熱,將肥肉倒入鍋中煸炒出多餘肥油。
7、肥肉變卷後倒入瘦肉。
8、放入豆瓣醬和老抽,翻炒均勻。
9、將瀝乾水分的青椒倒入鍋中,炒至變軟。
10、起鍋前放入白糖,炒勻即可。
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