菠菜拌麵菜怎麼做好吃竅門 怎麼做菠菜拌麵
1、食材:菠菜汁100克、麵粉250克、茄子100克、茭瓜50克、扇貝丁30克、醬油4克、鹽2看、扇貝丁20克。
2、菠菜用熱水燙一燙,放入破壁機中,加入適量的水,選擇果蔬功能,程式結束後取菠菜汁100克。
3、加入麵粉和鹽,揉成麵糰,麵糰非常硬,蓋上保鮮膜醒發。
4、中間每隔15分鐘揉一揉,麵糰會越揉越軟,揉光滑的麵糰放入案板上擀薄。
5、摺疊,切條,燒開水,將麵條下水煮熟,然後盛出放入溫水中過一遍,防黏。
6、將茄子,茭瓜,杏鮑菇切塊,蔥切碎,扇貝丁用熱水泡軟,鍋中放油,燒熱,倒入切好的菜,加入醬油,和少許水。
7、翻炒,加入適量的鹽,炒熟盛出,澆在麵條上即可。
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