艾葉煮雞蛋做法 端午節必吃的一道特色食品
1、艾葉,可以去藥店買乾的艾葉,藥店的艾葉很便宜,也很容易買到,如果你自己是採摘的新的艾葉,要注意在使用量上加倍。把艾葉洗洗,放入鍋內,用做稀飯的鍋就可以。按照自己想煮雞蛋的量放艾葉,煮6個雞蛋,乾的艾葉25克,就可以,如果是新鮮的艾葉,放50克就可以。
2、把雞蛋洗洗放入,放入足夠的水,水要漫過所有的雞蛋再多一些才行。大火燒水,煮雞蛋,開鍋沸騰5分鐘,雞蛋就熟了,這時雞蛋皮都成綠色的了。可以停火了,雞蛋不用馬上撈出來,要在艾葉水裡泡上一陣子。
3、等水涼了,撈出雞蛋來,剝皮,吃就可以了。可以把雞蛋剝皮之後,泡在艾葉水裡,沾著艾葉水吃,更有營養奧。
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