林蛙的做法 林蛙家常做法
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1、材料:林蛙9只(約一斤),小土豆3個,東北黃醬,醬油,老抽,鹽,小蔥,姜。
2、活林蛙放到網兜裡,加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不乾淨的東西。
3、備鍋,燒一鍋水,水開後放入林蛙,林蛙表皮變白後即刻撈出,過涼水備用。
4、油熱後放入薑片,出味道後撈出,放如切好的土豆塊,煎至出香味,加如黃醬翻炒。
5、翻炒片刻加入適量醬油,放入足量的水後,擺入焯好水的林蛙。
6、水開後,轉小火,加適量的鹽,生抽,直至湯汁收幹,盛盤,撒入小蔥段即可。
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