桂花糕的做法簡單又好吃

材料：

糯米粉150克、桂花蜜100克、水150克、白糖適量、油適量。

步驟：

1.將糯米粉放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製約30分鐘。

2.將醃製好的糯米粉倒入具有多個小格的模具中，預先在每個小格底部刷上一層薄油，為了避免粘在模具中。

3.在煮糯米粉的同時，將桂花蜜和水倒入鍋中，加入適量的白糖（調整根據自己喜歡的甜度），煮沸後再小火煮5-8分鐘，直到糖漿濃稠。

4.將糖漿倒入糯米粉的模具中，從中央開始倒入，使其充滿了每個小格，用勺子輕輕敲擊底部，讓糖漿透徹全層。

5.將模具放入蒸鍋中，大火蒸約15-20分鐘，直到表面變得透明。

6.將模具取出，晾涼並冷藏1-2小時後，用刀子將桂花糕切成塊狀即可。

小貼士：

1.醃製糯米粉是為了糯米粉更加柔軟。

2.桂花蜜和白糖調配好後，如果甜度不夠適合個人口味，可以自行增加白糖的用量。

3.在倒入糖漿時，放入鍋中的溫度要足夠高，使其能夠充分蒸發糖漿裡的水分，這樣做出來的桂花糕才能更好吃。