驢肉火燒餅皮製作過程 怎樣製作驢肉火燒
1、普通麵粉300克,溫熱水160ml,豬油適量,熟驢肉250克,青椒100克,鹽適量。
2、麵粉加鹽和溫熱水和成麵糰,醒半小時。
3、小火放豬油,油熱後放適量麵粉進去,把面和油拌勻後取出放涼待用。
4、把醒好的麵糰取出擀成橢圓形,擀好後把酥油均勻的抹在麵皮上。
5、把做好的麵皮捲起來。
6、捲成長條後,從中切開,變成兩個燒餅。
7、把一個餅兩邊用手把口捏緊,再把兩頭對摺到中間。
8、接著擀成餅。
9、將餅放到空氣炸鍋200度5-6分鐘,烤到兩面金黃。
10、把熟驢肉切碎,青椒切碎待用。
11、熟餅用刀切開,把驢肉和青椒混合塞進餅裡。這樣驢肉火燒完成就可以馬上享用了。
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