藏紅花怎樣辨別真假好壞 藏紅花如何辨別真假好壞
1、形體完整。
藏紅花形體為花蕊,長1~3釐米,柱頭呈不規則傘狀。由於是手工採摘,藏紅花中還能看到三蕊未分開的情況。這就是藏紅花真偽分辨的一個重要標誌。假的藏紅花粗細均勻,且根部不是喇叭狀。
2、觀察顏色。
藏紅花顏色暗紅,乾燥後質脆,易斷,但是以健康體色為佳。
3、泡水法。
正宗的藏紅花周圈有橙黃色成直線下降,逐漸將水染成黃色,顏色明亮清透。真品一端膨大成喇叭狀,水面無油狀漂浮物,如泡出紅色,就是有染過色的。假貨是其他花的,染色而成。泡水後會變碎,染色的會很快就褪色且水會變成紅色或者橙色並有油狀漂浮物。
4、聞氣味。正宗的藏紅花有很特別的花香,而假貨或者摻假的貨味道淡甚至聞不到花香。
5、嘗味道。正宗的藏紅花乾花咀嚼味苦。
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