黑麥餐包如何做 做黑麥餐包的方法
經驗1.31W
1、麵包桶內依次加入牛奶,鹽,白糖,撕入老面加入麵包粉和酵母按和麵至麵糰光滑後加入黃油。
2、蓋上發酵至2倍大,約1個半小時,取出排氣後分成8等分後滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3、準備所需白芝麻和豬肉鬆,擀成圓坯後加入豬肉鬆。
4、收口滾圓後放入不沾烤盤內至全部做好。
5、用烤箱二發,烤盤下面放入一盆熱水,發酵至2倍大取出刷上蛋液撒上白芝麻,烤箱180度預熱。
6、放入預熱好的烤箱裡烤20分鐘即可出爐。
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