三文魚壽司 三文魚壽司的做法
1、材料:米450g、鹽烤三文魚肉適量、三文魚籽適量、醬味秋葵適量、雞蛋1個、熟白芝麻2大匙、紫蘇適量、紫菜適量。
2、調料:a)醋5大匙、糖2大匙、鹽2小匙;b)糖1小匙、鹽少量。
3、米洗淨後瀝乾水,放置30分鐘,加450g水煮熟,趁熱拌上a),待其冷卻。
4、雞蛋加入b)的調料拌勻,平底鍋中加少量油,燒熱後加入蛋液,做成蛋皮,再切成絲。
5、壽司飯中拌上白芝麻,盛在木盆裡,鋪上三文魚肉和用醬油浸過的三文魚籽、秋葵、蛋皮,最後撒上紫蘇葉絲、紫菜即可。
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