簡單芒果冰淇淋做法 芒果冰淇淋怎麼做好吃

1、用料：芒果500g（淨肉）、牛奶500g、雞蛋2個、白糖50g、原味酸適量、藍莓醬適量、葡萄乾適量。

2、芒果肉切小塊；蛋白蛋黃分開裝。

3、牛奶煮約10分鐘，濃縮至約100g重，晾涼。

4、將芒果肉、蛋黃、30g白糖、牛奶放攪拌機打成糊盛入盒子裡。

5、蛋白裝無油無水的乾淨容器裡稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，續打至提起打蛋器尖端不下垂。

6、將蛋白放入裝芒果糊裡。

7、拌勻後蓋上蓋子，放冰箱冷凍約1-2小時。

8、每隔一定時間取出攪拌攪拌，攪上3-4次後就讓它在冰箱裡凍幾小時。

9、凍成後取出用勺子開挖。

10、挖出2、3個冰球放冰淇淋杯子裡，淋上酸奶、藍莓醬，放入葡萄乾。

11、再放上兩粒櫻桃做裝飾。