香芋南瓜酥做法竅門 香芋南瓜的功效與作用
1、香芋南瓜酥做法竅門:
準備好水油皮材料:麵粉+15g糖+30g食用油+50ml水
準備好油酥材料:100g麵粉+40g豬油+15g南瓜泥
分別將水油皮和油酥和成麵糰鬆弛30分鐘,把鬆弛好的兩種麵糰分別分成等份的小麵糰,芋頭蒸熟趁熱加入15g白糖壓成泥,團成小球備用。取一份水油皮擀成面片放上一個油酥。用虎口捏實包好,擀成牛舌狀,捲起來。全部做好後鬆馳15分鐘,鬆弛好後再次擀長,再次捲起來。全部做好繼續鬆弛15分鐘取一份面卷豎起來用手壓扁。捏成窩狀放上芋泥餡,用虎口向上推著包起來,收口向下擺放在烤盤中(最後多了一份油酥),烤箱180度預熱,中層,上火180度下火170度烤20分鐘即可。
2、香芋南瓜的功效與作用:
含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使面板變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
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