羊肉和什麼相剋 吃羊肉不能和什麼一起
1、豆醬:羊肉不宜與豆醬一同食用,這是因為豆醬屬於性寒味鹹的食物,能夠幫助解熱毒,而羊肉屬於熱性食物,兩者功能恰好相反所以不宜同時食用。
2、食醋:吃羊肉時不宜與食醋同食,醋中含有的麴黴能夠分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質分解成氨基酸,醋適宜與寒性食物相配合,而羊肉屬於大熱食物不宜配醋食用。
3、茶葉:羊肉屬於微熱食物其中含有的鈣質、鐵質能夠幫助身體改善肺部、貧血等疾病,另外羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有大量的鞣酸,會與蛋白質發生反應產生鞣酸蛋白質,這種蛋白質會導致大腸蠕動減慢,而且會吸收大便中的水分,導致便祕。
4、南瓜:羊肉不宜與南關同食,因為它們同屬溫熱食物,一同食用會導致身體上火,同樣的道理在烹飪羊肉的時候應該少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛辣燥熱的食物。
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