山竹怎麼挑選比較好 山竹如何挑選
1、看葉瓣:山竹的葉瓣有四片,新鮮的山竹葉瓣顏色較綠,如果發現果蒂是黑褐色的,且缺乏水份,就說明儲存時間過長,裡面的果肉也就不那麼新鮮了。
2、捏一捏外殼:挑選山竹的時候,可以用大拇指來按壓山竹的外殼,如果外殼較硬,沒有下陷的感覺,就說明山竹過老,或存放時間過長了。如果外殼太軟,按下去有明顯的凹陷感,那麼裡面的果肉很有可能已經腐爛不能吃了。新鮮的山竹,手指按下去處在不軟不硬的感覺上,有點軟但下陷後會迅速反彈回來,這樣的山竹才是新鮮的。
3、掂掂重量:取兩個山竹放在手上,一般水份多,較新鮮的山竹會略重一些,這個方法也適用於其它水份較多的水果,例如蘋果,鴨梨,橙子等都可以採用掂重的方法來挑選。
4、看顏色:新鮮的山竹外殼呈黑紫色,表面光滑溼潤,這樣的山竹皮薄多汁,口味清甜。如果表面顏色偏於暗紅色,則說明山竹還不夠熟透,口感會略酸一些。
5、看錶皮:如果花蒂部位的黃色粘液過多,有可能是在採摘,運輸或儲存過程中出現了受損情況所導致的,這種就不建議購買了。
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