醃製牛排家庭簡單做法
醃製牛排是一種讓牛排更加美味嫩滑的方法,同時也能增加牛肉的口感和香味。下面是一種家庭簡單的醃製牛排的做法。
材料:
- 2塊牛排(可以選擇你喜歡的部位,比如裡脊、西冷或者菲力)
- 2勺醬油
- 2勺橄欖油
- 2勺紅酒
- 2勺糖
- 2顆大蒜,切碎
- 適量的黑胡椒粉
- 適量的鹽
步驟:
1. 把牛排放在一個大型的盤子或者容器中。
2. 在另一個碗中,混合醬油、橄欖油、紅酒和糖,攪拌均勻,直到糖溶解。
3. 把切碎的蒜放入醬油混合物中,然後倒在牛排上。
4. 用叉子在牛排上扎幾個小洞,以便醃料更好地滲透。
5. 用手輕輕按摩牛排,使醃料均勻地覆蓋在牛排表面。
6. 用保鮮膜把牛排包起來,放入冰箱醃製至少4個小時,或者過夜,讓牛排充分吸收醃料的味道。
7. 在烹飪前,取出牛排並把它們在室溫下回溫約30分鐘,這樣牛排煮熟時會更均勻。
8. 在煎牛排之前,用紙巾擦乾牛排上多餘的醃料,避免煎的時候產生過多的煙霧。
9. 在煎牛排之前,撒上適量的鹽和黑胡椒,讓牛排更加美味。
10. 加熱平底鍋,在中高火上加熱橄欖油,然後把牛排放入鍋中。
11. 根據你喜歡的口味和火候,煎牛排3-5分鐘,翻面煎3-5分鐘,直到達到你喜歡的熟度。
12. 取出牛排,用錫紙蓋住,靜置5-10分鐘,以保持牛排的汁液在內部均勻分佈。
這種簡單的醃製牛排的做法可以讓牛排更加多汁、嫩滑,同時增加了牛肉的風味和口感。你可以根據自己的口味調整配料的比例和醃製的時間,嘗試不同的變化。享受美味的牛排吧!
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