金湯魚翅如何做 金湯魚翅的做法
經驗1.88W
1、準備材料:排骨或者雞鴨肉500g、姜若干、蔥若干、料酒、南瓜500g、魚翅200g、鹽若干、芡粉根據湯的用量、雞精少許、糖少許。
2、煲一鍋湯,用雞肉最佳,其次用排骨或鴨肉。
3、將南瓜蒸好搗成泥狀。
4、將南瓜泥和湯混合,攪拌均勻後過濾,濾完就是金湯了。
5、事先把魚翅泡至少半天,最好24小時,將魚翅放入金湯內。
6、放入鍋內蒸30分鐘。
7、用涼開水調好芡粉,放入金湯內勾芡,芡粉放入金湯時間大概是蒸25分鐘時候放。
8、用勺攪拌均勻,即可食用。
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