北方面疙瘩做法竅門 北方面疙瘩的烹飪方法
經驗1.12W
1、材料:麵粉200g,蔥1/2根(約200g),雞蛋50g,青菜 少許,鹽1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。
2、將白蘿蔔洗淨切成細絲,在鍋內先用油炒一下,加水、加鹽。
3、在等待水開過程中,準備麵疙瘩。將麵粉放入碗中,加少許涼水,用筷子攪拌,讓麵粉結成小麵疙瘩,這很重要,疙瘩要小,比較好入味,可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。
4、水開了,將麵疙瘩加入鍋內,用勺子攪拌疙瘩湯,防止糊底。
5、加入紫菜和青菜。快起鍋時,加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
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