福建湯米粉的做法大全

福建湯米粉是一道傳統的福建小吃，以其鮮美的口感和豐富的湯料而聞名。以下是福建湯米粉的做法大全：

材料：
- 米粉：300克
- 豬骨湯：適量
- 豬肉：適量
- 黃芽白：適量
- 高湯：適量
- 青菜：適量
- 小蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入鍋中煮沸。沸騰後，撈出豬骨，洗淨血水。
2. 在另一個鍋中加入適量的水，煮沸後將米粉放入煮熟。
3. 取一個清水鍋，加入高湯、豬骨和豬脊肉，煮沸後撇去浮沫，放入薑片和蔥段，用小火燉煮2-3個小時。
4. 煮沸後，將豬肉撈起切成薄片，備用。
5. 豆芽焯水，撈出瀝乾備用。
6. 青菜切段，大蒜切碎備用。
7. 取一隻深鍋，加少量油燒熱，放入蒜蓉炒香，然後加入醬油、鹽和白胡椒粉炒勻。
8. 加入剛剛燉煮好的高湯，煮沸後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9. 將米粉用熱水沖洗，瀝乾水分，放入碗中。
10. 在碗里加入豬肉、豆芽、青菜和燉好的高湯。
11. 撒上蔥花和胡椒粉，即可食用。

以上就是福建湯米粉的做法大全。根據個人口味，你還可以加入一些其他的配料，如蝦肉、魚丸等，來增添口感和味道。