天貝卷果 天貝卷果怎麼做好吃
1、主料:30g天貝、5g蔓越莓、10g青梅、8g葡萄乾、3g芝麻粒、10g松子、10g核桃仁、100g豆腐皮、300g山藥、20g紅棗、10g葵花籽、10g澱粉、25g麵粉。
2、配料:適量油、適量糖、適量桂花醬。
3、山藥洗淨去皮,放入蒸鍋20分鐘取出,碾成泥狀。
4、紅棗泡發煮軟。
5、紅棗泡發煮軟切碎。
6、天貝切成小丁。
7、將蔓越莓、葡萄乾、青梅、松子、核桃仁、紅棗、葵花籽全部放入山藥中。
8、加少許麵粉。
9、一同攪拌均勻。
10、豆腐皮攤開,將餡料均勻的碼在豆腐皮上,卷緊後上屜蒸5分鐘後取出放涼。
11、將晾涼的卷果切成一指寬的厚片,放入6成熱油中炸制上色即可,撈出控幹油,碼在盤中。
12、調汁:白糖用清水熬化,加入澱粉勾薄芡,最後調入小許桂花醬,澆在卷果上,撒上芝麻即可。
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