蒸肉燕怎麼做 做蒸肉燕竅門
1、肉燕皮2張、肉末150克、料酒適量、油適量、精鹽適量、十三香粉適量、豬肉適量、蔥姜適量、醬油適量、雞精適量。
2、方法:乾肉燕皮備好。取一張皮,均勻噴上水,使皮變軟,切成小塊。
3、肉末中放入蔥薑蒜末,調入鹽、生抽、雞精,順一個方向攪打上勁,成為肉餡。
4、然後放入肉燕皮中包成皮薄餡大的肉燕。鍋中燒開水,將肉燕煮熟。
5、在碗中放一些紫菜、蝦皮、蔥花、鹽、雞精。先倒入半碗煮肉燕的湯,再將肉燕撈到碗中即可。
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