幹香菇炒辣子雞怎樣做 幹香菇炒辣子雞的做法
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1、材料:雞腿、幹香茹、蔥、姜、蒜、甜麵醬、花椒、大料、辣椒、老抽、鹽。
2、幹香菇泡發,切塊;雞腿斬小塊,入滾開水氽燙去血沫,撈出備用;
3、鍋中熱油,加入花椒小火炸至花椒變黑撈出棄之;
4、改大火,下雞腿塊速度翻炒,入蔥、姜、蒜,翻炒出香味後加香茹、老抽、鹽、甜麵醬、大料,辣椒,翻炒均勻;
5、加入一碗水,開後轉中火,湯汁快洘盡變粘稠時即可出鍋。
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