梅子豬手做法 梅子豬手做法簡單介紹

1、食材：豬手1只、話梅4顆、姜1片、白砂糖2茶匙、食用油1小匙、蠔油1大匙、酒1小匙。

2、話梅用清水泡20分鐘以上。

3、豬手洗乾淨，用刀刮乾淨表皮上的汙垢。大火煮開水後放入豬手。蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右，以便把豬手的油和未刮乾淨的汙垢逼出來。取出，用清水沖洗乾淨，切成小塊。

4、鍋洗淨，大火燒熱，放入薑片爆香，倒入豬手，煸幹水份。

5、倒入高壓鍋裡，加入話梅和泡話梅的水。加入所有調料，並攪勻。蓋上鍋蓋，壓10分鐘即可。