沙姜雞的做法和配方 沙姜雞的烹飪技巧分享
1、用料:
雞肉500克、沙姜50克、生抽10克、老抽10克、料酒10克、糖5克、玉米澱粉5克、香蔥1把、蔥1根、大蒜半個。
2、做法:
(1)準備食材:
(2)雞肉剁塊,香菜和蔥切段,大蒜和沙姜剁碎。雞肉加入沙姜,生抽,澱粉,拌勻,醃製1個小時左右。
(3)熱鍋下油,放入蒜末,小火爆香。
(4)倒入雞塊,老抽,料酒轉中大火,炒勻,蓋上鍋蓋小火燜煮8分鐘左右。
(5)開蓋,加入少許鹽和糖,放入香菜蔥段,炒勻,就可以出鍋了。
(6)帶著沙姜奇異的濃香,雞肉格外噴香好吃,湯汁拌著飯吃,米飯都是香的。
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