豬隔山肉的做法大全
豬隔山肉是一道傳統的川菜家常菜,主要材料是豬肉和泡椒。下面是一份簡單的豬隔山肉的做法。
所需材料:
- 豬肉(肥瘦適度):500克
- 泡椒:100克
- 青蒜:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將豬肉洗淨切成薄片,用刀背輕輕拍鬆。
2. 姜蒜切末備用。
3. 將泡椒切成小段備用。
4. 熱鍋加入適量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入泡椒繼續翻炒,然後加入豬肉片煸炒至變色。
6. 加入適量料酒,煮至酒味散去。
7. 加入適量生抽,略炒均勻。
8. 加入適量鹽,白胡椒粉,雞精,繼續炒勻。
9. 加入適量青蒜炒熟即可。
豬隔山肉口感香辣鮮嫩,適合搭配米飯或者饅頭食用。你也可以根據個人口味的喜好,加入一些其他的調料,如蒜蓉、辣椒粉等。祝你做菜成功,享受美食!
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