大學聯考飲食菜譜 大學聯考期間飲食菜譜
1、開屏魚:鯧魚清洗乾淨,瀝乾水分,先把魚鰭都剪掉,然後將魚頭和魚尾切掉;從背部開始切均勻的片,魚肚子部分保留2釐米左右的連線不要切斷。魚頭和魚尾從中間切開一些,魚尾沿著中間的魚骨剖開,切掉魚骨,讓魚頭和魚尾都能豎立起來。將魚全部放入碗中,加入3勺料酒,撒上一勺鹽,切一些薑片和蔥絲,抓勻了醃製10分鐘備用。蒸魚的盤子底部鋪上薑片和蔥絲,將魚散開來擺入到盤中,魚頭放在前面,形成孔雀開屏的樣子。蒸鍋內水燒開,魚整體放入蒸籠,撒上一些薑絲和蔥絲,開大火蒸10分鐘。魚蒸好以後,挑去蔥薑絲,再重新放上一些新的,在散開的魚肉上裝飾一些切的青紅椒片,均勻的撒上4勺蒸魚豉油。鍋中燒兩勺油,燒至冒煙後,澆在魚肉和蔥薑絲上即可。
2、燴三鮮:草菇清洗乾淨後切厚片,蝦仁解凍後加入半勺料酒、1調羹胡椒粉抓勻醃製,雞蛋加鹽打散。煮鍋中燒水,加入草菇片煮上2分鐘後撈出,去除草酸。雞蛋炒熟備用。炒鍋內加入適量的油,加入薑絲和蒜瓣爆香,加入蝦仁炒至變色。將焯過水的草菇倒入鍋中,中火翻炒2分鐘至草菇熟透。加入半碗清水,加入炒好的雞蛋,1勺生抽,半勺糖,適量的鹽燜煮3分鐘後出鍋。
3、炸小魚蝦:小魚河蝦清洗乾淨,加入適量的鹽、胡椒粉、白酒、雞精抓均勻,醃製10分鐘入味。將玉米澱粉分為2份,比例為7:3,小份的澱粉澆入開水,攪拌成絮狀。大份的澱粉冷水化開呈糊狀,將熟糊加入其中,攪拌均勻,生熟糊就做好了。做好的生熟糊可以流暢的流動,且比較粘稠,用這種糊炸東西很好用。小魚小蝦倒入糊中掛糊,開火燒油鍋準備油炸。鍋內油溫6成熱,將小蝦用勺子舀起來分次下入到油鍋中,炸到大泡變小泡,蝦炸到酥脆焦黃的時候就可以撈出來控油即可。
4、茄汁金針菇炒牛肉:牛肉切薄片,先加小半勺的鹽和1勺生抽抓勻,醃製5分鐘,少量多次加入清水,不停的抓勻,讓碗中的水分全部被牛肉吸收掉。加入適量的胡椒粉,1勺幹澱粉,1勺左右的油,抓勻後鎖住水分,醃製牛肉的工作就完成了。鍋中適量的油,將處理好的金針菇放入中火慢炒,直到金針菇略微有些焦黃後撈出備用。炒鍋中放油,油溫六成熱後,將醃製好的牛肉倒入鍋中翻炒,炒至變色。加入蒜片,蔥段,幹辣椒,花椒進行“倒熗鍋”出香味。將已經炒出香味的金針菇,去皮切丁的西紅柿丁倒入鍋中,中火翻炒燜煮3分鐘。最後加入2勺蠔油,適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
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陽臺種什麼植物最旺陰寒
陽臺種植一些陰寒喜愛的植物可以在夏季提供些許涼爽,比如:1.鐵線蓮:鐵線蓮是一種耐陰植物,可以在半陰半陽的環境下茁壯成長。2.長壽花:長壽花是一種喜歡陰涼環境的植物,可以在陽臺的陰涼處蓬勃生長。3.雨竹:雨竹是一種耐陰的植物,適合在陽臺庭院等較為陰涼的環境生長。...
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草莓的怎麼種植
草莓是一種常見的水果,種植草莓需要注意以下幾個步驟:1.選擇合適的品種:草莓有不同的品種,根據種植目的和種植環境選擇合適的品種。常見的品種有早熟品種、中熟品種和晚熟品種。2.土壤準備:草莓適宜在肥沃、排水良好的土壤中種植。在種植前,可以加入有機肥料和腐熟的...
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怎樣把手機上的檔案傳到電腦上
有幾種方法可以將手機上的檔案傳輸到電腦上:1.USB連線:將手機使用USB資料線連線到電腦上,在手機上選擇"檔案傳輸"模式,然後在電腦上就可以訪問手機中的檔案。2.無線傳輸:使用無線傳輸工具或應用程式,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,連線手機和電腦的同一Wi-Fi網...
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牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認為是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...