做餐飲生意怎麼起步 做餐飲生意如何起步
1、餐飲生意起步,第一步就要開業,準備好開業的必要條件,主要是行政審批的各項手續、人員、各項制度、供貨渠道、資金等,早準備,以備不時需,也能保證餐飲執行穩定。
2、行政審批:餐飲行業開業前需要裝修,根據店面的大小需要多或者少的手續,大家可以去政務大廳諮詢,大致裝修前保證房子可以商用,除非面積不足,然後設計、審圖、施工等需要相應手續,然後開業前才能進行消防驗收、開業檢、住建委驗收等,另外還不需要營業執照、食品餐飲的審批、環保部門的審批等,行政審批齊全後才能正常營業,不然隨時可能面臨處罰。
3、基本資源:另外開業前準備好硬體裝置、人員、各項制度、資金等等,這些前期的準備越周到越好,不足的可以後期準備,必要條件準備齊全,加上後期的經營管理,餐飲才能越做越好。
4、餐飲行業要想做好,第一個就要確定做什麼型別的餐飲,是大飯店、還是小飯館、是家常菜、還是西餐、是糕點、還是火鍋等等,根據所在店的位置,以及自己的優勢,選擇合適的餐飲型別,才能起步的更好,將餐飲行業做強做大。
5、營銷手段:然後就是營銷上一定要跟的上,內部要在價格、菜品、味道、分量更各個方面進行營銷設定和宣傳,在節假日等可以打一些促銷活動。在外部也可以做適當的宣傳,有條件的可以向一些人推薦。
6、管理手段:另外就是領導、老闆對餐飲相關人員的管理和領導,這需要領導者的以身責,以及基本的管理制度執行情況,管理人的能力和責任意識,員工的基本素質等,如果沒有一個良好的管理手段,員工和領導就會懈怠工作,很多地方都無法到位,造成餐飲執行各方買的問題,好的管理手段可以讓餐飲生意起步後越做越好。
7、培訓制度:另外還應對餐飲行業的員工進行全方位的培訓,管理層、廚師、服務人員等進行不同的培訓,可以讓他們更專業的服務於客人,飯菜也能更加的可口,管理層也可以更好的領導職員,然餐飲生意起步更平穩。
8、環境和服務:另外餐飲生意要給客人創造一個良好的用餐環境,店內和店外都要佈置,這樣他們才會下次更願意來,另外還要在衛生、服務、菜品等各方面給顧客一個滿意的結果,就可以吸引更多的顧客。
9、回頭客:另外餐飲很難同時滿足所有消費群體,應該有一個專注的群體,將這個群體牢牢的吸引過來,保證每天有穩定的客流量,這需要整體把握以上的幾個方面,同時菜品的味道為根本,其它的進行輔助才能將餐飲生意起步好。
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