祕製魚丸的做法 祕製魚丸的做法分享
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1、食材:草魚1只、胡蘿蔔1個、雞蛋1個、姜10克、蔥10克、鹽5克、料酒10毫升。
2、草魚洗淨,去掉魚皮魚刺,切成小塊裝入盤中。
3、把魚肉放入攪拌機,打碎成魚末。
4、把打好的魚末放入大碗中,加入鹽5克、薑末10克、蔥末10克、料酒10毫升去腥。
5、魚末碗中加入1個雞蛋清,順著一個方向攪拌上勁,醃製30分鐘備用。
6、30分鐘後,把醃製好的魚肉糜,用勺子捏成圓形,裝盤備用。
7、胡蘿蔔去皮洗淨,切成片墊盤底,把魚丸放胡蘿蔔上,放入蒸鍋。
8、蒸鍋開大火,蓋上蓋子,大火蒸3分鐘,取出就可以食用了,這樣好吃的祕製魚丸就做好了。
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