蒸碗肉的做法介紹
蒸碗肉是一道傳統的中式菜餚,其製作方法簡單,口感鮮嫩,非常適合家庭聚餐或宴客時使用。以下是蒸碗肉的做法介紹:
材料:
- 豬肉(肥瘦均勻的豬肉嘴巴肉,約500克)
- 老抽(適量)
- 料酒(適量)
- 老薑(適量)
- 大蒜(適量)
- 鹽(適量)
- 糖(適量)
- 雞精(適量)
步驟:
1. 首先,將豬肉剁成肉茸。可以選擇肥瘦相間的豬肉嘴巴肉,這樣做出來的蒸碗肉更加嫩滑。
2. 將剁好的肉茸放入大碗中。加入適量的料酒、鹽和糖,攪拌均勻,醃製10-15分鐘,讓肉入味。
3. 接下來,將醃製好的肉茸放入蒸碗中。可以選擇密封性較好的碗進行蒸制,以保持肉香和肉汁。
4. 在蒸碗肉上撒上一層老薑絲,並放入適量的大蒜末。這樣不僅可以增加風味,還能去腥提鮮。
5. 在蒸鍋中加入適量的水,並將蒸碗放入蒸鍋中。大火蒸10-15分鐘,直到肉茸完全熟透。
6. 取出蒸好的碗,將老薑絲和大蒜末撒掉。
7. 最後,再撒上適量的雞精和少許的老抽,增加香氣和顏色。
8. 將蒸碗肉裝盤,可以撒上一些蔥花或者香菜點綴,即可食用。
蒸碗肉的口感鮮嫩多汁,有著濃郁的肉香味和姜蒜的清香味。可以搭配米飯或拌麵一起食用,也可以當作菜餚的一部分搭配其他菜品享用。嘗試製作蒸碗肉,給家人朋友帶來一份美味吧!
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