鮮肉湯糰 鮮肉湯糰做法
1、材料:豬肉糜 180克、蝦仁60克(切成大的碎粒)、姜茸 1茶勺、蔥花1茶勺、鹽 3/4茶勺、清水1小碗
2、所有原料都混在一起,攪拌均勻至水完全被餡料吸收為止
3、外皮的配料:糯米粉300克、沸水100克、涼水適量
4、糯米粉裡注入沸水,用筷子攪拌一下,稍微涼一會兒。
5、不燙手後,用手抓揉糯米粉,並且一點點加入涼水,直到剛好麵粉抱成團。
搓光滑後切成小面劑子。
5、小面劑子稍稍搓圓,用拇指在中間按出一個洞,然後捏成一個小窩窩的樣子。
7、填上適量的肉餡,收口捏緊,收口的地方留個尖尖。
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