夏威夷果炒鮮貝 夏威夷果炒鮮貝的烹飪方法
1、主料:大鮮貝250克(醃製好)。輔料:夏果75克,西芹段25克,草菇片10克,料頭花(胡蘿蔔花刀片)2克,小蔥段5克。調料:鹽1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,溼澱粉5克,香油5克,上湯15克,花生油適量,熟雞油10克。
2、將鮮貝飛水至五成熟,下入西芹段,待鮮貝八成熟時一起下入漏勺瀝淨水分。鍋炙好,下入花生油燒至五成熱,下入夏果,拉油出香,下入鮮貝、西芹段,一起拉油後倒入漏勺瀝淨油。用鹽、味精、白糖、胡椒粉、溼澱粉、香油、上湯兌成碗汁。
3、鍋上火,下入草菇片、小蔥段、料頭花用餘油略煸,下入鮮貝和西芹段,倒入碗汁,旺火翻炒爆勻,淋入雞油出鍋入盤即成。
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大門口看到什麼最旺財
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醃青辣椒製作方法
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床下放什麼風水最旺
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