教你如何做薄餅皮 薄餅皮做法
經驗2.3W
1、食材:麵粉2斤、油5g;
2、麵粉用80度的水,燙麵,稍微涼一下弄成團,搓成長條,下劑子。
3、每個劑子按扁以後,手上沾油,抹勻。
4、兩個劑子有油的一面對扣到一起,擀成餅。
5、上平底鍋,直接放餅,不需要放油。
6、30秒翻一個面。
7、再翻一面時,會鼓出一個大包。
8、用鏟子弄出來,把氣拍出去。
9、用勺子按著揭開。
10、薄皮餅就可以了,卷菜就很好。
標籤:薄餅
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