椒鹽皮皮蝦的做法家常 怎麼做椒鹽皮皮蝦
經驗2.46W
1、原料:皮皮蝦兩斤,青紅椒若干。
2、調料:生粉、色拉油、椒鹽、青蔥。
3、先要把活蝦清洗乾淨,然後放入熱水中氽一下(要入鍋即出),在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋,加入適量色拉油,當油達到八成熱的時候,把皮皮蝦入鍋,等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態,表皮呈紅白色,便可起鍋。
4、把青紅椒切成粒,下鍋煸炒幾下,然後把炸好的蝦再入鍋中,同時撒上適量椒鹽,翻炒幾下,即可出鍋裝盤,最後切一些青蔥末撒在蝦身上,椒鹽皮皮蝦就好了。
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