清油火鍋底料和牛油火鍋底料有什麼不同 清油火鍋底料與牛油火鍋底料的區別
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1、用料區別:清油火鍋選用精煉純菜籽油作為原料;牛油火鍋選用牛油或者其他動物油為原料。
2、感官區別:牛油(其他動物油)會在冷空氣環境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上;清油則不容易凝固。
3、口感區別:清油鍋底清爽不餬口;牛油鍋底餬口、膩嘴感很強。
4、健康區別:營養學專家坦言,牛油在我們進食後會在腸胃上凝結起一層牛油,而這些牛油需要多天後才能夠被人體吸收,因此它加重了腸胃的負擔,長期食用動物脂肪容易引起咽喉乾燥、腸胃不適、高血脂等症狀;
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