豆腐乳怎麼做最好吃 怎樣做豆腐乳好吃
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1、食材:豆腐適量。
2、首先選用新鮮的農家豆腐。
3、然後把豆腐改刀切成豆腐乳大小的小方塊、備用,
4、再取一個紙箱、一些稻草。先把紙箱底部鋪上一層稻草,再碼上一層豆腐。放豆腐要輕輕地擺放。
5、然後再放上一層稻草,再加上一層豆腐,豆腐和豆腐之間要有間隔。蓋上箱子,放在通風處發酵一個星期,豆腐表層會長一層黃色的酶。
6、發酵好的豆腐塊先蘸上一層白酒、再裹上一層辣椒粉,放入密封瓶、加上生菜籽油,密封儲存一週即可食用。
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