凍槐花怎麼做好吃 凍槐花的做法
1、蒸洋槐花:(1)首先摘去花梗和葉子,用鹽水浸泡20分鐘,沖洗乾淨,控水備用。(2)在處理好的槐花上先淋一點油,撒一點點鹽拌勻,再分幾次撒上面粉,攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉,上鍋大火蒸10至15分鐘。(2)蒸好後把槐花攤開在案板上劃散,晾涼。(3)熱油蒜末放鍋裡炒香,或者盛在碗裡,放上蒜末辣椒麵,潑上熱油拌勻即可。
2、槐花糯米粥:(1)糯米洗淨,放入砂鍋中,加水大火煮沸後改小火煮。(2)煮至米爛後,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
3、槐花炒雞蛋:(1)雞蛋加鹽打散,槐花和蛋液拌勻。(2)炒鍋熱油,倒入攪好的槐花蛋液,用筷子快速滑散,然後出鍋裝盤。
4、槐花雞蛋餅:(1)槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。(2)不粘鍋中加油,倒入攪好的糊,用勺子壓平。(3)定型後翻面再煎,至兩面金黃便可出鍋。
5、洋槐花包子:(1)槐花焯水過涼,擠幹水份。(2)肉丁加薑末、料酒、香油拌均,醃30分鐘。(3)將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均,調成包子餡。(4)將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。(5)包好的包子放進蒸鍋裡,室溫下二次餳發。(6)入鍋大火蒸制,上汽後繼續蒸12分鐘,關火,虛蒸3分鐘開鍋,即可。
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