生栗子怎麼吃 栗子營養價值與功效
1、生栗子怎麼吃:
(1)將水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
將油酥麵糰中所需的麵粉,豬油揉至光滑,放一邊備用。將去皮熟板栗用擀麵杖或料理機制成細小顆粒狀,加入糖和豬油揉勻備用。
將鬆弛好的油皮,油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形,並將油酥置於油皮中央,捏緊收口,收口朝下整成圓形,然後加蓋保鮮膜,靜置15分鐘。
將鬆弛好的麵糰擀成長一點的橢圓形,並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
將麵糰再次擀成橢圓形並捲起,靜置15分鐘。將麵糰豎起並按扁成圓形,用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。
將餡料裹入並捏緊收口,收口朝下按成圓形餅狀。將烤箱預熱至200度。
將麵餅放入烤盤,刷上蛋液,灑上白芝麻。入烤箱中下層,上下火烤20分鐘即可。
(2)常規的清蒸板栗:只要將板栗洗乾淨放進鍋裡清蒸即可,記得清洗板栗時加點鹽,那樣蒸出來的板栗會更香。
2、栗子營養價值與功效:栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,對有些患者的身體是有一定的好處的,可以說栗子是既美味又適用了。
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