椒油百葉絲如何做 製作椒油百葉絲的方法
1、食材:百葉絲250克、青椒1個、醬油1勺、鹽1.5克。
2、首先把百葉絲洗感覺,青椒去蒂去籽洗乾淨後切成絲備用。
3、接下來把百葉絲與冷水一起下鍋煮開後再用冷水衝一遍。此步驟是為了去除百葉絲的豆腥味和縮短炒制的時間,口感更好!
4、接著開火,鍋燒熱之後倒入少許油,油熱之後先把百葉絲倒進去翻炒,大約翻炒1分鐘後放入青椒絲繼續翻炒。
5、翻炒過程中可以加入少量的醬油提色,加入醬油之後繼續大火翻炒,炒至百葉絲都上色即可。
6、整個炒菜過程大約只要2分鐘,百葉絲因為提前用水煮熟了,所以2分鐘左右即可熄火起鍋了。在出鍋之前加入少量鹽進行調味即可。
7、最後一步就是熄火起鍋裝盤端上桌享用。
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