三鮮餡兒包子怎麼做 三鮮餡兒包子的做法
經驗1.23W
1、材料:豬肉餡、香菇、蝦仁、木耳、胡蘿蔔、雞蛋2個、蔥花、薑末、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精、香油、食用油、麵粉600g,溫水300g,乾酵母4g。
2、食材切丁,不放鹽炒兩個雞蛋嫩一些,和其它所有食材放在一起,放入蔥花、薑末,倒入香油、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油,攪拌均勻。
3、攪拌均勻後,多攪一會兒,讓肉攪上勁即可開始包包子。
4、麵糰發酵好後,排氣,開始包包子,用不完的面先蓋著,避免風乾。包好後,放鍋裡二次發酵,大概10-20分鐘,開火大火上蒸汽後15-20分鐘,關火後燜5分鐘。
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