薑母鴨怎麼做好吃
做好吃的薑母鴨,你可以按照以下步驟進行:
1.準備材料:薑母鴨一隻,生薑,蔥,料酒,鹽,糖,醬油,五香粉,胡椒粉,蒜,幹辣椒,花椒等調料。
2.將薑母鴨洗淨切塊,用開水焯水去腥。
3.鍋中加水燒開,放入焯水後的鴨塊,煮5分鐘,然後撈出備用。
4.炒鍋中加入適量的油,加入蔥薑蒜炒香。
5.加入鴨塊,翻炒均勻。
6.新增料酒,醬油,鹽,糖,五香粉,胡椒粉炒勻,讓鴨塊均勻吸收味道。
7.加入適量的水(淹沒鴨塊即可),再加入幹辣椒,花椒。
8.燉煮15-20分鐘,中途翻煮幾次。
9.最後加入適量的姜塊,繼續燉煮5分鐘,讓姜的香味滲入鴨肉。
10.最後調味品,根據個人口味再加鹽,胡椒粉,醬油等進行適量調味。
11.出鍋前撒上蔥花即可。
這樣做出的薑母鴨有濃郁的姜香味,肉質鮮嫩可口。
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