多味蒸花生的做法 多味蒸花生怎麼做
1、食材:花生1kg、肉蔻1個、生薑1塊、香葉5片、桂皮3塊、八角1個、鹽20g
2、挑選顆粒飽滿,無黴點的鮮花生洗淨。
3、把花生頂部捏開一個小口,方便入味。
4、外皮鮮嫩的花生,顆粒瘦小不成熟,棄之不要。
5、把捏開口的花生盛到大些的容器裡,倒入沒過花生的清水,把八角掰開成小塊後放入。
6、放入桂皮。
7、放入香葉、乾紅椒段、肉蔻、生薑片。
8、調入精鹽,攪勻。
9、取一個盤子底朝下蓋在花生上。
10、用手壓實,醃漬的中間要攪拌數次方便入味,醃漬5個小時。
11、撈出醃漬好的花生攤在籠屜裡。
12、開大火煮開,改小火蒸20分鐘。
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