芝士鳳尾蝦球怎麼做 芝士鳳尾蝦球的做法
經驗1.04W
1、鮮蝦、洗淨去殼去蝦線,剁成蝦糜,蝦尾保留待用;
2、雞蛋攪成全蛋液;麵包糠少許、澱粉少許、馬蘇裡拉芝士切成碎丁;
3、蝦肉糜中放入鹽、白胡椒、橄欖油、香油、澱粉,調和均勻即可;
4、取適量蝦肉放在手掌中央;
5、在蝦肉上放1—2粒馬蘇裡拉芝士;
6、讓蝦肉完全包裹住芝士,搓成圓球;
7、讓蝦球在澱粉中滾動一圈,表面均勻包裹澱粉;
8、包裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中;
9、取出後表面滾一層面包糠;
10、依次製作好蝦球,插上蝦尾擺在盤中;
11、鍋中倒入食用油加熱至六七成熱,下入蝦球,小火炸至金黃色即可出鍋。
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