麵粉和玉米粉的區別 麵粉和玉米粉有什麼區別

1、外觀區別：麵粉主要呈現白色，而玉米粉則是根據糯米種類的不同就會呈現出不同的顏色，通常來說都會呈淡黃色，所以和麵粉看起來也是有比較大的區別，同時也可以根據氣味來區分，玉米粉會有一些比較特別的氣味，所以很容易就能夠區分出來。

2、營養價值區別：麵粉是通過小麥進行相應的碾磨等工序製作而成的，而玉米粉主要是通過一些玉米加工得到的，所以相對來說二者的原材料不同，必然營養結構以及相應的功能提升作用就有一定的差異，但是都含有很多的氨基酸和維生素，以及一些蛋白質。

3、吃法區別：麵粉和玉米粉都可以和肉類進行相應的混合，從而可以提升肉質的鮮嫩，以及炒出來的美味感，但是麵粉還可以作為主食，可以製作成麵糰等麵食。