英式紅茶和中國紅茶區別 英式紅茶和中國紅茶區別是什麼
1、品飲種類的不同
中國飲茶分為兩類:一類是“混飲”,即在茶中根據個人的口味嗜好加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂圓、紅棗等。另一類是“清飲”,即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料,單單用開水泡茶來喝。
英國人最初飲用的也是綠茶,後來大都喝湯濃味醇、營養豐富的紅茶,據說因為綠茶不易儲存,而紅茶是發酵程度為80%以上的全發酵茶,不易黴變。另一個更可信的原因則是綠茶性寒,紅茶性暖,英倫三島四面環海,終年陰冷潮溼,於是氣候決定了人們的選擇。
2、飲茶禮儀的不同
在多數中國人眼裡,飲茶隨時可以進行,是一種生活習慣,談不上尊貴與寵愛。與之相較,英國人嗜茶、尊茶的風氣要濃厚得多。一個典型的英國家庭一天至少喝五次茶。此外,還有名目繁多的茶宴、花園茶會,野餐茶會,花樣百出,煞費周章。
3、飲茶方式的不同
英國茶具以銀錫製品及骨瓷為主,銀錫茶壺閃亮,有著宮廷氣息,骨瓷茶具有著明亮的光澤與豔麗的顏色,紋樣以花為多,透著英式田園風味;而中國茶具以瓷器與陶器為主,潔白光亮的瓷茶具使得飲茶更顯高雅,而樸實無華的陶器則渲染著飲茶超然世外的氛圍。
在英式下午茶中,茶往往只是引子,之後的點心與社交才是重點;中國人飲茶,則在儀式上講究純粹,茶即是茶,摻不得一絲的心不在焉,點燃薰香,彈奏古琴,僅僅只是為了茶更錦上添花罷了。
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