土豆胡蘿蔔燜牛肉怎麼做 做土豆胡蘿蔔燜牛肉的流程

1、牛肉600g、土豆200g、胡蘿蔔300g、姜5片、蒜3瓣、生抽15g、冰糖15g、鹽適量、八角2個、桂皮1片、香葉少許、茴香少許、清水適量、食用油適量。

2、做法：600g牛肉洗淨切成塊，200g土豆去皮、300g蘿蔔去皮，滾刀切成塊狀。大火燒開水，將切好的600g牛肉焯水去血沫，控水備用。

3、鍋中倒入少許食用油，把切好的土豆和蘿蔔塊大火提前翻炒幾下，盛出來備用。

4、鍋中重新倒油，加入5片姜、3瓣蒜、2個八角、1片桂皮、少許香葉、少許茴香大火炒出香味。

5、再倒入焯好水的牛肉，加入15g生抽、15g冰糖、適量鹽繼續大火翻炒均勻。

6、倒入提前炒過的土豆和蘿蔔塊，加入沒過食材的清水，大火燒開後轉中小火燜煮約30分鐘即可。