蔥花培根麵包教程 蔥花培根麵包教程與步驟
1、主料:麵包粉300克、牛奶165克、雞蛋30克、培根適量。
2、輔料:鹽4克、糖30克、酵母4克、黃油30克、沙拉醬適量、蔥花適量。
3、揉麵機倒入牛奶,雞蛋液,麵包粉,鹽,糖,酵母開啟揉麵模式,揉至光滑加入黃油,繼續揉至一個程式之後很輕鬆拉出膜的狀態。
4、移至溫暖的地方,發酵至2倍大小,收汁戳洞不會縮即發酵完成。
5、麵糰排氣後蓋上保鮮膜醒15分鐘,醒好後擀成一個大的長方形。
6、抹上沙拉醬撒上蔥花,加一層培根捲起,卷好後把收口朝下捏緊。
7、用刀切開留頭不要切斷,刀口朝上,一條疊一條疊起來,像擰麻花一樣收口朝上,
8、放入容器,發酵至八分滿刷蛋液,烤箱預熱180度上下火,烤50分鐘即可。
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