鎮安麥芽糖做法 製作鎮安麥芽糖的方法
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1、食材:麥芽適量、玉米適量、核桃適量、芝麻適量。
2、首先要育麥芽,精選顆粒飽滿的小麥放置在木質容器中,等待麥芽長成。
3、將麥芽和玉米麵拌勻後,靜置數小時,然後加熱之後用布袋過濾。
4、把白布四角吊起濾漿,至濾淨為止,濾出的汁水全部入鍋,溫火熬製6—8小時,隨著汁水慢慢減少,糖汁慢慢溢位。
5、熬好的糖汁與核桃芝麻搭配好。
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