食物發黴是什麼菌

食物發黴通常是由真菌引起的，最常見的是黴菌。黴菌是一類微生物，它們生長在潮溼和溫暖的環境中，可以寄生在食物的表面或內部。一些常見的黴菌包括青黴菌、黃麴黴菌和酵母菌等。這些菌類會產生孢子，當食物受到黴菌感染時，孢子會散佈到空氣中，可能對人體健康造成危害。因此，食物發黴後應避免食用。